Habt ihr eigentlich schon mal Pasta selber gemacht?
Ich/Wir lieben das ja echt!
Und mittlerweile geht das bei mir auch echt fix :-)
Hier schreib ich euch nochmal mein bewährtes Rezept
auf je 100g Semola (ital. Nudelmehl - finde ich besser als normales) 1 ganzes Ei
dazu ein bisschen Salz
Alles verkneten (von Hand.. gibt den liebevollen Geschmack!!)
Mind 1 Stunde im Kühlschrank in einer Tupper Box ziehen lassen.
Danach rausnehmen, etwas akklimatisieren lassen und dann ab durch die Nudelmaschine :-)
Und so sieht das dann aus... die Nudeln müssen gut mit Mehl bestäubt sein weil sie sonst aneinander kleben würden...
Wir machen immer aus ca 400g Semola und das reicht dann für 6 Portionen (aber gerade Sternchen und der Herr Selbermacher hauen auch echt rein *kicher*)
Man kann die ungekochten Nudeln aber auch gut aufbewahren und kann so die nächsten Tage immer noch fixer ne Portion machen :-D
Ja und dann hab ich mich gestern echt noch hingesetzt und gequiltet...
Mit etlichen Unterbrechungen aber es hat mir immer wieder Ruhe gegeben...
Ich finde quilten einfach mega entspannend!
(naja wenn es funktioniert *lach*)
Gerade eben hab ich noch den letzten Rest gemacht....
So sieht es von hinten aus :-)
Tja nun fehlen nur noch die Bindings :-)
Braucht noch jemand ein last Minute Weihnachtsgeschenk?
*grins*
Ganz liebe Grüße
Susanne